|
Τι χρειαζόμαστε:
• 1/2 κιλό καλαμάρια θράψαλα
• 250 γραμ. μύδια καθαρισμένα
• 250-300 γραμ. χταπόδι
• 250 γραμ. σουπιά
• 15 μύδια με κέλυφος
• 10 γαρίδες μέτριες
• 2 πιπεριές της αρεσκείας σας
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 μάτσο μαϊντανό
• 2 κ.σ. ντομάτα πάστα
• 2/3 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί
• 3/4 κιλού μακαρόνια της αρεσκείας σας
• 3 ποτήρια νερό
• αλάτι, πιπέρι και 2 δαφνόφυλλα
• 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
Πώς το κάνουμε:
1. Κόβουμε τα καλαμάρια το χταπόδι και την σουπιά σε μικρά κομμάτια.
2. Τσιγαρίζουμε σε λάδι το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τον μαϊντανό.
3. Ρίχνουμε τα θράψαλα, το χταπόδι, τις σουπιές να τσιγαριστούν και τα σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτα, βάζουμε τα δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι και 1/2 ποτήρι νερό.
5. Τα αφήνουμε να βράσουν και να πιούν τα νερά τους για 45 λεπτά.
6. Πριν σβήσουμε την σάλτσα βάζουμε όλα τα μύδια καθαρισμένα, τα μύδια με κέλυφος, τις γαρίδες, για 5 λεπτά να πάρουν μία βράση, να φροντίσουμε να μην στεγνώσει η σάλτσα γιατί εκεί θα βάλουμε τα μακαρόνια.
7. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια τα οποία θα πρέπει να μην τα βράσουμε πολύ, γιατί μετα θα τα ρίξουμε στην σάλτσα με όλα τα θαλασσινά.
8. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα σερβίρουμε είτε σε πιατέλα είτε σε ατομικό πιάτο.
Πατάτα γεμιστή τού Νικόλα
Περιγραφή
Είναι μία συνταγή για ορεκτικό και είναι πολύ χορταστικό....
Τι χρειαζόμαστε:
• πατάτες μέτριες
• μαργαρίνη
• καλαμπόκι γλυκό κονσέρβας
• τυρί γκούντα τριμμένο
• αλουμινόχαρτο
Πώς το κάνουμε:
1. Πλένουμε πολύ καλά τίς πατάτες και τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στούς 200 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.
2. Μόλις ψηθούν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανοίγουμε τις πατάτες στη μέση και αλοίφουμε με μαργαρίνη στο εσωτερικό της πατάτας.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε όσο τυρι γκούντα θέλουμε και στο τέλος προσθέτουμε το καλαμποκι.
|
|
