|
Σύμφωνα με τον θρύλο, η πίτσα Μαργαρίτα ξεκίνησε από τη Νάπολη της Ιταλίας το 1889, όταν ένας διάσημος μάγειρας έφτιαξε μια πίτσα για να τιμήσει τη βασίλισσα Margherita. Στην πίτσα χρησιμοποίησε όλα τα υλικά που σχετίζονται με το χρώμα της ιταλικής σημαίας και έκτοτε η συνταγή παρέμεινε ίδια.
Υλικά
για 4 άτομα (για ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ.)
ζύμη για πίτσα ή μια έτοιμη βάση
250 γραμμ. ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
250 γραμμ. τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες
2 κ.σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
9 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού, κομμένα
αλάτι
Εκτέλεση
Απλώνετε τις ντομάτες επάνω στη ζύμη, τις αλατίζετε ελαφρά και στη συνέχεια στρώνετε τις φέτες της μοτσαρέλας. Την ψήνετε σε προθερμασμένο στους 230οC φούρνο για 20 λεπτά και μόλις τη βγάλετε την πασπαλίζετε με τον βασιλικό, την παρμεζάνα και την περιχύνετε με το ελαιόλαδο.
|
|
