Καταγόταν από την Ιρλανδία. Από νεαρή ηλικία αγάπησε τον Χριστό και ακολούθησε την οδό της μοναχικής ζωής. Η Αγία Ίτε μαζί με την Αγία Μπριγκίτα θεωρούνται οι πιο σημαντικές αγίες της πρώιμης ιρλανδικής χριστιανικής ζωής. Λόγω της προηγούμενης σχέσης της με την εκπαίδευση, η Ίτε ίδρυσε σχολή στην οποία δίδασκε μικρά παιδιά. Ίδρυσε επίσης ένα μοναστήρι στο Κίλλεντι (Killeedy) στην κομητεία Λίμερικ (Limerick) όπου υπάρχει ένα ιερό πηγάδι αφιερωμένο στη χάρη της. Σύμφωνα με ένα τοπικό θρύλο θεωρείται σαν θετή μητέρα του νεογέννητου Ιησού και μητέρα πολλών Ιρλανδών αγίων. Η Αγία κοιμήθηκε οσίως με ειρήνη, το έτος 570 μ.Χ., στη μονή της.
Από την αρχαία Ελληνική λέξη 'ιτέα'=ιτιά, και στα Ιρλανδικά αποδίδει την δίψα για μάθηση, όπως η ιτιά διψά για νερό.
Χρησιμοποιείται και σαν υποκοριστικό πολλών ονομάτων, όπως τα Αγαπητή, Άϊτα, Ελίτα, Ερωτοκρίτα, Θωμαρίτα, Ιταλική. Κλήτα, Κυριακή, Λελίτα, Λητώ, Μαργαρίτα, Μαρίτα, Μελπίτα, Μήτα, Νικήτα, Ρίτα, Σομμαρίτα, Φειδεκρίτα, κλπ
