Ο Άγιος Άζης έζησε στα χρόνια του βασιλιά Διοκλητιανού (περί το 289 μ.Χ.) και καταγόταν από την Ισαυρία (περίπου στο κέντρο της Μικράς Ασίας). Ήταν στρατιωτικός στο επάγγελμα, αλλά εκατέλειψε τη στρατιωτική ζωή για να ασκητέψει στην έρημο. Τελικά συνελήφθη και εκτελέστηκε με αποκεφαλισμό.
Όπως αναφέρεται ο Άζης καταγόταν από την Ισαυρία, χώρα ή πολιτεία που καταστράφηκε πλήρως και μαζί της χάθηκε και η γλώσσα τους. Όμως υπάρχει η πιθανότητα να προέρχεται από το αρχαίο Ελληνικό 'αζάω'=ξηραίνω
